发布时间:2025-06-08 03:02:58 来源:悦刻正品Cloud 作者:悦刻正品集散地
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清炖蛇汤这样制作:
原料:蛇肉750克,蛇肉蛇细盐10克,法海法味精5克,蛇肉蛇葱15克 ,法海法甜酒酿20克 ,蛇肉蛇姜4块。
清炖蛇汤的做法
1.蛇肉剁成一寸左右的段,投入开水锅内过一下 ,捞出清水洗净 ,放入汤锅内。
2.汤锅置火上,加清水(1500毫升)、甜酒酿 、葱、姜块,用旺火烧开,撇去浮沫 ,移置小火上煮至酥烂之后 ,拣去葱、姜块 ,放入细盐、味精 ,起锅盛入汤碗内即成。
清炖蛇汤的功效:清热解毒 ,强精健身 。
蛇肉是一种营养丰富、味道鲜美的食材,但是因为其较为特殊的来源和处理方式 ,所以在食用前需要注意一些事项。
首先,要确保蛇肉来源合法 ,避免食用野生蛇肉或者没有经过检验的蛇肉。
其次 ,在处理蛇肉时要注意卫生,彻底清洗和消毒,并且去掉蛇胆等内脏部分。
最后 ,蛇肉可以烤、炒、煮等多种方式制作,可以搭配蔬菜等食材一起食用,味道更佳 。总之,适量食用蛇肉可以增加营养,但要注意合理搭配和处理,确保健康安全。
主料 :海蛇500克
蛇料:八角1把 ,香叶1把,陈皮四根,姜片6片 ,葱把2根,干红椒1把
辅料:红卤粉 ,花生酱 ,南乳汁 ,辣油,十三香 ,高汤,味精 ,椒盐 ,备高压锅
做法
1、将海蛇剁成一段段,焯水,倒入高压锅。
2 、锅内烧油,倒入蛇料,爆香后放入花生酱 、南乳汁 、辣油爆炒,加入适量高汤 ,烧开后放入十三香 。
3、稍煮一会倒入高压锅内 ,汤汁要没过蛇肉 ,放入红卤粉 ,高压7分钟。
4、高压七分钟后,过两分钟拿开高压锅冒 ,放气打开 ,挑出蛇肉 ,不要粘上蛇料 。
5、锅内烧大半锅油,大火烧开后小火将捞出的蛇肉沥干后倒入烧沸的油里翻炸几下捞出。
6、立即边翻抖边撒上味精和椒盐即可 。
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